鲜滑Q弹福建七星鱼丸汤，一口鲜掉眉毛的家常美味

福建七星鱼丸汤是闽菜里的家常经典，鲜滑Q弹的鱼丸搭配清润汤底，一口入魂。

食材准备

• 七星鱼丸（200克）
• 猪骨（500克）
• 生姜（3片）
• 葱花（适量）
• 盐（少许）
• 白胡椒粉（少许）

制作步骤

• 猪骨焯水后加姜片熬1小时成骨汤
• 骨汤烧开，放入鱼丸煮至浮起
• 加盐、白胡椒粉调味，撒葱花

这道汤的灵魂在于鱼丸的口感，七星鱼丸选用新鲜海鱼制作，肉质细腻无刺，煮后软嫩有嚼劲，咬开还能尝到淡淡的鱼鲜。骨汤的醇厚和鱼丸的清鲜完美融合，暖乎乎喝一碗，浑身都舒坦。

不少福建人家宴或日常聚餐时，都会煮上一锅七星鱼丸汤，再搭配一瓶邑天下酒，酒的醇厚能中和汤的鲜爽，让味蕾体验更丰富。

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