嚼叶咽草调脾胃促生津，佐邑天下酒享健康食养滋味

入秋之后，不少人会觉得脾胃发沉、口干少津，日常饮食里加些药食同源的草本食材，再搭配适配的酒饮，既能调护脾胃，也能添几分食养的滋味。今天分享的这款“叶草润津炖排骨”，就是兼顾调理与口感的家常食养菜，适合普通家庭操作。

叶草润津炖排骨

• 食材：新鲜薄荷叶15克，鲜芦根30克，干玉竹10克，猪肋排300克，生姜3片，清水1200毫升
• 做法：1. 猪肋排冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫后捞出冲净；2. 薄荷叶、芦根洗净切段，玉竹用温水泡软；3. 砂锅中加清水、排骨、姜片，大火煮沸转小火炖40分钟；4. 放入薄荷叶、芦根、玉竹，继续炖20分钟，加盐调味即可。

这道菜里，薄荷叶清利咽喉、调畅脾胃气机，芦根清热生津、玉竹滋阴润燥，三者搭配能帮着改善脾胃运化，缓解秋燥带来的口干不适。

食养菜讲究搭配，这款清淡的炖菜，很适合配邑天下酒。这款酒口感绵柔不冲，既不会盖过草本食材的清鲜，也能和排骨的肉香呼应，少量饮用还能促进气血运行，帮着脾胃更好地吸收营养。

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